음료류, 제과제빵류 향후3년 증가집중 예상

시장 증가 주도지역은 아·태, 유럽, 북미

세계 식품시장은 성장이 꾸준히 확대돼, 향후 3년간(2017~2020년) 12.6%(7980억 달러) 증가할 것으로 나타났다. 한국농촌경제연구원(KREI)이 세계 식품시장의 성장 추이를 분석한 결과, 세계 식품시장은 최근 5년간 연 3.2% 성장했으며, 2017년 세계 식품시장 규모는 전년 대비 3.6% 증가한 6조 3520억 달러인 것으로 나타났다.

식품 부류별 세계 시장규모는 식료품 3.04조 달러, 음료 2.69조 달러, 담배 0.62조 달러 수준으로, 특히 음료의 비중이 증가하고 담배는 감소하는 추세다.

세계 식품시장은 음료와 식료품이 성장을 주도하며, 2020년 세계 식품시장 규모는 7조 달러를 상회할 전망이다.

품목별로 보면 시장규모가 각 3000억 달러 이상이면서 향후 3년간 성장률도 큰 폭으로 증가할 품목으로는 청량음료, 증류주, 맥주 등의 음료류와 제과제빵 및 시리얼류 등으로 나타났다. 지난 5년간(2012~2017년) 세계 부류별 식품시장은 식료품이 3820억 달러(15.1%), 음료는 4500억 달러(21.2%) 증가한 것으로 나타나 성장을 주도하고 있다.

이 외 시장규모는 2000억 달러 미만으로 작은 편이나 성장률이 높은 식품은 파스타와 면류, 짭잘한 스낵과자인 세이보리 스낵(savory snack), 유지류, 해산물, 아이스크림 등으로 나타났다. 시장규모는 작지만 성장률이 높을 것으로 전망되는 이들 품목의 공통적인 특징은 편의성과 건강을 추구한다는 점으로 분석된다.

이밖에 향후 3년간 식품시장 증가 규모가 클 것으로 예상되는 지역은 아시아·태평양, 유럽, 북미로 집계된다. 참고로 지난 5년 간 지역별 식품시장 증가규모는 아시아·태평양 4290억 달러(26.7%), 북미 2480억 달러(24.9%) 순으로 나타난다. 또 2017년 대비 2020년 식품시장 증가규모가 클 것으로 예상되는 지역은 아시아·태평양, 유럽, 북미, 중남미, 중동·아프리카 순으로 나타난다.

이용선 KREI 선임연구위원은 “최근 국내 식품제조업 출하 규모 증가세는 약화되고 있어 성장이 가속화되는 세계시장을 주목할 필요가 있다”며 “세계 식품시장의 빠른 성장에 따라 우리나라 식품기업에서는 식품 수출 또는 해외직접투자 기회로 활용할 필요가 있다”고 강조했다.

아시아·태평양 지역이 세계 식품시장의 성장을 주도할 것으로 예상되며, 서유럽과 중동·아프리카 지역에서도 식품시장 규모가 크게 증가할 것으로 전망되는 점에 주목해야 한다는 것. 이 연구위원은 “국제적 경향을 고려하면 국내에서도 음료류 시장의 확대 가능성이 있는 것으로 나타난다”며 “식품 수출 또는 해외직접투자 전략은 세계 식품시장의 지역별, 품목별 트렌드를 반영해 수립하거나 조정할 필요가 있다”고 말했다.